針對(duì)近日我國(guó)多地發(fā)生的人感染H7N9禽流感病毒事件，為加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，杜絕食品安全事故的發(fā)生，日前，交建集團(tuán)行政部制定五大措施強(qiáng)化食堂管理，確保全司機(jī)關(guān)職工就餐安全：

一是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，加強(qiáng)了食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品衛(wèi)生工作，強(qiáng)化工作人員個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)餐具、刀具、攪肉機(jī)、和面機(jī)等用具的清潔消毒，嚴(yán)格生熟食品的隔離管理；

二是杜絕活禽活畜引進(jìn)，對(duì)肉類采用嚴(yán)格高溫消毒處理后再進(jìn)行菜品制作；

三是嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，規(guī)范進(jìn)貨渠道、強(qiáng)化食材驗(yàn)收程序，確保安全材質(zhì)新鮮；

四是強(qiáng)化食堂就餐管理，按照《辦公大樓管理規(guī)定進(jìn)行管理》，嚴(yán)格執(zhí)行就餐打卡憑票制度；

五是行政部加強(qiáng)監(jiān)督，不定期對(duì)食品采購(gòu)、餐具消毒、生熟分區(qū)、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵部位及環(huán)節(jié)規(guī)范化操作進(jìn)行抽查、監(jiān)督。

張燕  鄧鍵